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おいしいという感覚とは？
私は料理する事を仕事にして、早１７年が経ちます。
それよりもっと以前から、『食』に対しては執拗な興味をもっていました。
同時に私は音楽を演奏する事もしますが、自分の中では、料理をする事もギターを弾く事も、非常に似通ったもので、どちらが欠けても困るものです。
料理を食べると、たいていは作り手の性格や感情などが伝わって来ます。
私の中で、おいしくない料理はお店（プロ）の料理に非常に多いです。
自信のエゴで料理をしたり、嫌々惰性で料理をしたり…そうしてつくられた料理を口にすると、さみしい気持ちになります。
まだ、既製品のカップ麺などの方が、開発者の気が残っていてマシという事もあります。
あなたのお子さんや、兄弟、友達などが、何かの記念日に慣れない料理をふるまってくれた時、いかに技巧が優れない、おいしいとは言えない料理であろうと、それは気持ちのよい食べ物であるはずです。
技巧が上達すれば、自分の思うように表現が出来、人間の欲望に適う事が可能になります。それはそれで楽しむ事も出来ますが、あくまでも基盤のうえに置いたプラスαであると、私は思います。
料理であれなんであれ、基盤の無い飾り物（プラスα）だけのものは、欲だけが浮ついた「さみしいもの」になります。
もちろんこれは、音楽でも同じ事が言えますし、色々な事に同じ事が言えます。
音楽は生活に必要の無い贅沢品であると、あなたは言えますか？
音楽は人生に、生活にあるべきものだと思いますか？
私には、もちろん音楽が必要であり、おいしいという感覚も必要です。
肉食であれ、菜食であれ、不食であれ「おいしい」は存在し得るし、そこには基盤が無ければ「浮ついた欲」になります。
菜食も、不食も「浮ついた欲」になる事があります。
大事なのは、「食べてはダメ」では無く、あくまで基盤を築けた上で「こっちの方がおいしい」なのだと、私は思います。
不食を実行できている人は存在します。中には神のように崇められたりする人もいます。
しかし、やっている本人は案外、なんでもなくやっているのだろうと思います。
ジャマイカのラスタマン（賢者のようなもの）は、日々マリファナをふかします。
彼らは肉も酒もやりません。
それに対してラスタマンは、「ガンジャ（マリファナ）を吸う時においしくなくなるから肉も食べないし、酒も飲まない。」といいます。
マリファナと言うと、今の日本では堕落したイメージになってしまうのでしょうが、ほんの70年前であれば、神道の修行者が山にこもって、大麻を炊いて、精神世界の悟りを得ようとするのは、崇高な行いでした。
山伏の「護摩を焚く」とはもともと「御麻（大麻）を焚く」であったのです。
……どうしても、話がすぐ大麻に行ってしまって…すみません。
料理とは、一つの浄化です。
動物であれ、植物であれ、私たちは、命を摘み取って糧にしています。
料理の作り手は、この「罪」を浄化し、人の食べ物にします。
そうすれば、消化し浄化されます。
この営みの最大の敵は、今のお金社会なのです。
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☆過去ログ☆
心の旅路
旅はもう始まっている。
今朝の出来事
地球外生命体からのメッセージ
『沖縄』…１
『沖縄』…２
『沖縄』…３
『沖縄』…４
『沖縄』…５
『沖縄』…６
『沖縄』…７
知るべき事。
今なぜ？食品偽装問題
異なる次元
あけましておめでとうございます！
海の落とし物
歴史に思う事
『日ユ同祖論』…１
『日ユ同祖論』…２
『日ユ同祖論』…３
『日ユ同祖論』…４
『日ユ同祖論』…５
『日ユ同祖論』…６
『日ユ同祖論』…７
『日ユ同祖論』…８
『日ユ同祖論』…９
『日ユ同祖論』…１０
『古代核戦争』…１
『古代核戦争』…２
『古代核戦争』…３
『古代核戦争』…４
ここが凄いよにっぽん人！
『お金の話』…１
『お金の話』…２
『お金の話』…３
『お金の話』…４
『お金の話』…５
『お金の話』…６
『お金の話』…７
『お金の話』…８
『お金の話』…９
『お金の話』…１０（最終回）
食文化に思う事
肉食
『おいしい』と思える事。
現在に思う事
未来からのトラベラー ジョン・タイター
子豚を八裂きにした主催者に厳罰を
911の真実。
柏崎刈羽原子力発電所
義援金のお願い
そろそろ真剣に行動しなければ！
『大麻』…１
『大麻』…２
『大麻』…３
『大麻』…４
『大麻』…５
『大麻』…６
『大麻』…７
『大麻』…８
『大麻』…９
『大麻』…１０
『大麻』…１１
『大麻』…１２
『大麻』…１３
『大麻』…１４（最終回）
『温暖化の真実』…１
『温暖化の真実』…２
『温暖化の真実』…３
軽い衝撃。
グチかな？
食品偽装問題と神事
先週の沖縄ニュースから
ドバイとイラクとアメリカ
大麻ニュース！
音楽に思う事
君は生きてるよ
気に思う事
気
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
☆リンク☆
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おいしいという感覚とは？
私は料理する事を仕事にして、早１７年が経ちます。
それよりもっと以前から、『食』に対しては執拗な興味をもっていました。
同時に私は音楽を演奏する事もしますが、自分の中では、料理をする事もギターを弾く事も、非常に似通ったもので、どちらが欠けても困るものです。
料理を食べると、たいていは作り手の性格や感情などが伝わって来ます。
私の中で、おいしくない料理はお店（プロ）の料理に非常に多いです。
自信のエゴで料理をしたり、嫌々惰性で料理をしたり…そうしてつくられた料理を口にすると、さみしい気持ちになります。
まだ、既製品のカップ麺などの方が、開発者の気が残っていてマシという事もあります。
あなたのお子さんや、兄弟、友達などが、何かの記念日に慣れない料理をふるまってくれた時、いかに技巧が優れない、おいしいとは言えない料理であろうと、それは気持ちのよい食べ物であるはずです。
技巧が上達すれば、自分の思うように表現が出来、人間の欲望に適う事が可能になります。それはそれで楽しむ事も出来ますが、あくまでも基盤のうえに置いたプラスαであると、私は思います。
料理であれなんであれ、基盤の無い飾り物（プラスα）だけのものは、欲だけが浮ついた「さみしいもの」になります。
もちろんこれは、音楽でも同じ事が言えますし、色々な事に同じ事が言えます。
音楽は生活に必要の無い贅沢品であると、あなたは言えますか？
音楽は人生に、生活にあるべきものだと思いますか？
私には、もちろん音楽が必要であり、おいしいという感覚も必要です。
肉食であれ、菜食であれ、不食であれ「おいしい」は存在し得るし、そこには基盤が無ければ「浮ついた欲」になります。
菜食も、不食も「浮ついた欲」になる事があります。
大事なのは、「食べてはダメ」では無く、あくまで基盤を築けた上で「こっちの方がおいしい」なのだと、私は思います。
不食を実行できている人は存在します。中には神のように崇められたりする人もいます。
しかし、やっている本人は案外、なんでもなくやっているのだろうと思います。
ジャマイカのラスタマン（賢者のようなもの）は、日々マリファナをふかします。
彼らは肉も酒もやりません。
それに対してラスタマンは、「ガンジャ（マリファナ）を吸う時においしくなくなるから肉も食べないし、酒も飲まない。」といいます。
マリファナと言うと、今の日本では堕落したイメージになってしまうのでしょうが、ほんの70年前であれば、神道の修行者が山にこもって、大麻を炊いて、精神世界の悟りを得ようとするのは、崇高な行いでした。
山伏の「護摩を焚く」とはもともと「御麻（大麻）を焚く」であったのです。
……どうしても、話がすぐ大麻に行ってしまって…すみません。
料理とは、一つの浄化です。
動物であれ、植物であれ、私たちは、命を摘み取って糧にしています。
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『沖縄』…１
『沖縄』…２
『沖縄』…３
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『沖縄』…７
知るべき事。
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歴史に思う事
『日ユ同祖論』…１
『日ユ同祖論』…２
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肉食
『おいしい』と思える事。
現在に思う事
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911の真実。
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義援金のお願い
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軽い衝撃。
グチかな？
食品偽装問題と神事
先週の沖縄ニュースから
ドバイとイラクとアメリカ
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気に思う事
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この記事へのコメント
自分自身も「いつ死んでも良い」と言っているし、「すべてを愛してる」とも言っている以上、「生きたい」も「愛したい」も既にないのかも？
僕の目指すところは、自分で死の決断をすること何ですよね。
即神仏になろうとするお坊さんの心境になるのが目標です。
僕の目指すところは、自分で死の決断をすること何ですよね。
即神仏になろうとするお坊さんの心境になるのが目標です。
やっぱり、
死の対極である生、
分離の対極である愛・・とかって、
不食みたく、
なにも必要としない存在になるということは、
生きたい、愛したい、というのも無くなるんじゃ
ないでしょうか？
だって、もう永遠の存在だということだから、
生きる、愛する、という観念すら無いというか。
やっぱり、対極がないと、ぼくらって
存在を確認できないんすかね？？
もう、わからーん（泣）
死の対極である生、
分離の対極である愛・・とかって、
不食みたく、
なにも必要としない存在になるということは、
生きたい、愛したい、というのも無くなるんじゃ
ないでしょうか？
だって、もう永遠の存在だということだから、
生きる、愛する、という観念すら無いというか。
やっぱり、対極がないと、ぼくらって
存在を確認できないんすかね？？
もう、わからーん（泣）
まあ僕自身、不食が未経験なので、あまりえらそうな事は言えませんが…
でも、経験者が未経験者に対して、経験したがゆえの立場から偉そうにモノを言うのであれば、それは聞かなくていいと思うんですよね。
ただ、不食を慣れて来ると、食欲も性欲（繁殖欲）も無くなるそうで、それは経験してみたいですけどね。
「生きたい」や「愛したい」も無くなるのかな〜？？
でも、経験者が未経験者に対して、経験したがゆえの立場から偉そうにモノを言うのであれば、それは聞かなくていいと思うんですよね。
ただ、不食を慣れて来ると、食欲も性欲（繁殖欲）も無くなるそうで、それは経験してみたいですけどね。
「生きたい」や「愛したい」も無くなるのかな〜？？
そうですよね〜
強制でもなく、
指示でもなく、
信仰でもなく、
「結局、なにが一番いいことなの？」・・
っていう、シンプルな問いですよね。
不食な人には、不食が一番ベストである、というか。
強制でもなく、
指示でもなく、
信仰でもなく、
「結局、なにが一番いいことなの？」・・
っていう、シンプルな問いですよね。
不食な人には、不食が一番ベストである、というか。
そうですね〜
木村さんは相変わらず、ロックなブルースを弾き語りでやっていました。
勘太郎さんは大人っぽいのがやりたいのかな〜？
木村さんは相変わらず、ロックなブルースを弾き語りでやっていました。
勘太郎さんは大人っぽいのがやりたいのかな〜？
いや〜どっちか言うと逆に、勘太郎さんが、そういう風に成ってきたからこそ、憂歌団が活動休止(実質的には解散)状態に成ったのだと、一ファンとしては感じてしまいますが。
2008/01/27(日) 16:36:37 | URL | カッパ #-[ 編集]
うちの店ではやった事無いですね…
一応、沖縄のせまいミュージシャン業界では、知り合いの知り合いくらいですが、僕はあった事無いです。
Vo.の木村さんは沖縄のおしのびライブで会いましたよ。
まあ、木村さんがいなかったら、勘太郎さんはそうせざるを得ない感じではないですかね〜
一応、沖縄のせまいミュージシャン業界では、知り合いの知り合いくらいですが、僕はあった事無いです。
Vo.の木村さんは沖縄のおしのびライブで会いましたよ。
まあ、木村さんがいなかったら、勘太郎さんはそうせざるを得ない感じではないですかね〜
大阪のブルースバンド憂歌団のリードギターだった内田勘太郎さんが沖縄に移って在住らしいですが、木村さんの店でライブとかありませんでしたか？
ソロ活動になってからの勘太郎さん、ちょっとテクニックに走り過ぎて、憂歌団活動初期の頃の純粋でシンプルな力強さに欠けるみたいです。
料理と同じでしょうね。
ソロ活動になってからの勘太郎さん、ちょっとテクニックに走り過ぎて、憂歌団活動初期の頃の純粋でシンプルな力強さに欠けるみたいです。
料理と同じでしょうね。
2008/01/26(土) 20:38:00 | URL | カッパ #-[ 編集]